Икра из лука на зиму

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Заготовки

Икра из свеклы пальчики оближешь на зиму

🕓 90 мин

Заготовки

Пошаговый рецепт икру из моркови и лука на зиму с фото

Ингредиенты

• Лук репчатый — 5 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Сахар — 1 ст.л.
• Черный молотый перец — По вкусу
• Соль — По вкусу

Инструкция

1. Чистим луковицы ножом и складываем их в миску. Чистим морковь и кидаем ее к луку.

2. Промываем овощи под холодной водой, вытираем насухо. Нарезаем лук мелкими кубиками и складываем поровну в две миски. Морковь натираем на мелкой терке и складываем в отдельную миску.

   

3. Кипятим воду в чайнике, перекладываем лук их одной миски на дуршлаг. Ставим миску, над ней держим дуршлаг с луком. Начинаем заливать воду в миску через дуршлаг. Опускаем его в кипяченную воду на 2-3 минуты. Теперь можно положить лук обратно в миску.

   

4. Тушим на сковородке лук и морковь в растительном масле. Сначала раскаливаем сковородку, после чего резко убавляем огонь и закидываем в сковороду лук и морковку. Тушим 12 минут. Регулярно помешиваем овощи лопаткой. За 2 минуты до готовности закидываем чеснок.

   

5. Последний этап - пропускаем все овощи через мясорубку в одну миску. Добавляем в массу сахар, томатную пасту, соль, перец - икра почти готова. Оставляем ее в холодильнике, и через 12 часов она готова к употребление. Икру можно хранить в банках в прохладном месте несколько месяцев.