Кабачки маринованные на зиму

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Маринование

Маринованные хрустящие огурчики на зиму

🕓 10 д

Маринование

Пошаговый рецепт маринованные огурцы с горчицей на зиму с фото

Ингредиенты

• Кабачки 1 кг
• Вода 3.5 стак.
• Петрушка (зелень) 1 пучок
• Уксус 75 мл
• Перец чили 1 шт.
• Сахар 1.5 ст.л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Соль 1 ст.л.
• Чеснок 1 головка
• Перец горошком 6 шт.
• Гвоздика 4 шт

Инструкция

1. Кабачки вымыть и просушить полотенцем. Для этого рецепта желательно подобрать кабачки небольшого размера, чтобы они были молодые, без грубых семян и кожицы. Далее кабачки необходимо нарезать кружочками, по желанию можно использовать другую нарезку - полоски, кубики и т. д.

2. Обязательно заранее подготовить банки - вымыть по бабушкиному рецепту с содой, тщательно прополоскать и стерилизовать - в духовке/микроволновке/над паром. Крышки необходимо проварить в чистой кипящей воде 15 минут. Теперь на дно готовой тары выложить пряности и чищеные зубки чеснока, нарезанные пластинами. Обязательно добавить немного острого перчика, количество можно варьировать под себя.

   

3. Сполоснуть петрушку и оборвать жесткие ветки, добавить петрушку в банку.

   

4. Наполнить банку кабачковыми кружочками, по желанию прослаивать их пластинами чеснока и ароматной зеленью петрушки.

   

5. Поверх кабачков обязательно уложить пару веточек петрушки, чеснок и немного перчика.

   

6. Сварить маринад из указанного в списке количества воды, соли и сахара. Проварить маринад три минуты, подлить столовый уксус, дать жидкости дойти до кипения и снять с огня.

   

7. Аккуратно влить маринад в банки с кабачками.

   

8. Стерилизовать кабачки после закипания 12-15 минут. Не забыть дно емкости устелить отрезком ткани или полотенцем.

   

9. После извлечь банки из горячей воды. Моментально закатать кабачки и поставить дном вверх, остудить в одеяле сутки. Хранить кабачки в погребе или кладовке.

   

10. Вкусно очень!

    

11. Непременно попробуйте такой вариант!

    

12. Рецепт "Кабачки маринованные на зиму" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.