Домашний паштет из индейки

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Паштеты

Домашний паштет из куриной печени

🕓 10 мин

Паштеты

Пошаговый рецепт паштет из яиц и баклажанов с фото

Ингредиенты

• печень индейки 500 г
• сливки 10% 200 мл
• подсолнечное масло 100 г
• сливочное масло 90 г
• репчатый лук 1 шт.
• соль 20 г
• молотый черный перец 2 щепотки
• индюшиная печень 600 г
• филе индейки 400 г
• 10 % сливки 150 мл
• репчатый лук 3 шт.
• куриные яйца 3 шт.
• чеснок 6 зубчиков
• растительное масло 20 г
• лавровый лист 3 шт.
• соль 10 г
• черный молотый перец 1 щепотка
• жгучий перец 1 щепотка
• мускатный орех по вкусу
• тимьян по вкусу.

Инструкция

1. Сварите филе и разберите его на волокна.

2. Смешайте заготовку с соевым соусом, лимонным соком и чесноком. Измельчите продукты блендером.

3. Добавьте к массе маскарпоне и орехи, взбейте ингредиенты еще раз.

4. Нарежьте печенку кусочками, а лук кубиками.

5. Обжарьте мясо на растительном масле небольшими порциями. После этого верните заготовки в сковороду и положите лук.

6. Жарьте продукты 3 мин, потом закройте сковороду крышкой и уменьшите нагрев.

7. Через 5 мин перемешайте ингредиенты, влейте сливки, добавьте соль и специи.

8. Доведите соус до кипения и тушите блюдо на слабом огне 15 мин

9. Остудите печень до комнатной температуры и измельчите ее блендером.

10. Переложите паштет в круглые формы диаметром 12-15 см, разровняйте поверхность. Залейте заготовки растопленным сливочным маслом.

11. Нарежьте сырую печень кусочками и измельчите ее блендером.

12. Филе пропустите через мясорубку 2 раза.

13. Соедините продукты, добавьте яйца, сливки, соль и специи. Взбейте ингредиенты блендером еще раз.

14. 2 формы для выпечки 10 на 20 см смажьте маслом и выложите в них фарш. Закройте заготовки фольгой.

15. Большую и глубокую посуду для выпечки заполните водой на 1/3, поставьте в нее формы.

16. Пеките паштет 90 мин при температуре 190 С.