От: roza83
домашняя кухня, шоколадно-апельсиновое мороженое-мусс с медом, мусс, Простой рецепт, десять порций
Рецепт муссаДомашнее мороженое. безумно вкусное. из белого шоколада с ароматом меда и апельсинов. Очень нежная текстура, напоминающая мусс. Истинное наслаждение. Попробуйте приготовить рецепт шоколадна-молочного мусс. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Шоколад поломать, натереть цедру апельсина и отжать апельсиновый сок
Растопить на водяной бане шоколад с добавлением ликера и апельсинового сока... позже добавить мед. Очень важно выбрать качественный шоколад, который при плавлении не превращается в хлопья, а образует однородную сливочную гладкую массу... кроме этого от шоколада зависит вкус мороженого
Отделить белки от желтков... Желтки взбить с 1 ст. л. сахара (пока не посветлеют). Влить осторожно в желтки растопленный горячий шоколад, интенсивно помешивая или взбивая миксером, чтобы желтки не свернулись... остудить
1 ст. л. коричневого сахара помолоть (можно использовать кофемолку).
Белки взбить миксером с молотым сахаром до устойчивых пик (не забудьте перед этим промыть венчик от остатков желтка и высушить его).
Сливки взбить в устойчивую пену (объем должен увеличиться раза в три).
В яично-шоколадную массу добавить сливки, белки и цедру апельсина...все аккуратно перемешать ложкой, но не взбивать. Масса должна получиться однородной и воздушной.
Полученную массу вылить в форму, накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру... выдержать часа 4-5 (лучше ночь).
Мороженое-мусс готово. Оно хорошо замораживается, но и легко тает. Поэтому лучше сразу подавать гостям. Для подачи можно использовать половинки апельсиновой кожуры. Насладитесь вкусом и ароматом шоколадно-апельсинового мороженого с привкусом коричневого сахара и меда.
Недавно пробовала шоколадно-ванильный мусс. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
roza83, спасибо большое!!!)
Roza83,:) очень аппетитное фото шоколадна-апельсинового мороженого-мусса с медом
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Ты просто кудесница.
А шоколадно-апельсиновое мороженое-мусс с медом — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и шоколадно-апельсиновое мороженое-мусс с медом очень похвалила.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Это просто очень вкусно