Ризотто с кальмарами и кукурузой

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Ризотто

Ризотто с шампиньонами

🕓 45 мин

Ризотто

Пошаговый рецепт ризотто в мультиварке с фото

Ингредиенты

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стак. свежей или замороженной кукурузы
• 1 стак. риса (круглозернистого) например - арборио
• 500 г свежих или замороженных кальмаров
• соль, перец
• свежая петрушка
• 2 ст.л. сливочного масла

Инструкция

1. На сковороде обжарить лук несколько минут, до прозрачности.

2. Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить 1-2 минуты. Добавить кукурузу.

3. Рис промыть и всыпать в сковороду, долить немного воды. Ризотто готовится не очень долго, но требует внимания, потому что постоянно нужно подливать воду, причем понемногу, чтобы предыдущая порция впиталась. Посолить.

4. Тушить рис 10-15 минут до готовности.

5. Кальмары промыть и нарезать кольцами. Добавить к рису, перемешать, чтобы кальмары оказались внизу. Накрыть крышкой и протушить 2-3 минуты, на слабом огне. Кальмары не сильно должны уменьшится в размере, в противном случае они будут резиновыми.

6. Посыпать перцем, рубленой петрушкой, добавить 2 ст. л. сливочного масла и выключить.