Рецепт ризотто с тунцом и руколой

Фотография ризотто с тунцом и руколой.

Ризотто с тунцом и руколой

От: Катя Худякова

итальянская кухня, ризотто с тунцом и руколой, ризотто, Простой рецепт, три порции

Рецепт ризотто

За что я люблю ризотто (помимо того, что это очень вкусно), так это за его универсальность. Имея свой базовый рецепт ризотто можно импровизировать как угодно! Практически из ничего можно сотворить вкуснейший и сытный обед! При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила коллега по сайту - НастяСан. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с помидорами и свежим тунцом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 28 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 404 ккал
  • Кухня: Итальянская

Готовим ризотто с тунцом и руколой

Ингредиенты

  • масло сливочное - 50 г
  • чеснок - 1 стак.
  • рис арборио - 200 г
  • вино белое - 1 шт.
  • бульон - 700 мл
  • тунец - 200 г
  • пармезан - 60 г
  • рукола - 30 г
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • соль морская - по вкусу
  • лимонный сок - по вкусу

Инструкция

  1. Добавить 35 г масла, пармезан, цедру и руколу (оставьте немного для украшения). Снова перемешать и проверить на соль и перец. Если любите покислее, добавьте лимонный сок.

  2. Когда ризотто готово, добавить тунец и горошек. Перемешать и через 1 минуту снять с огня.

  3. Когда бульон впитается, добавить следущий половник и т. д. до готовности риса. Если бульон закончился, а рис не готов, добавить воды.

  4. Уменьшить огонь (не делайте огонь слишком слабым) и добавить половник бульона.

  5. Добавить вино. Увеличить огонь. Готовить пока алкоголь не выпарится.

  6. Добавить рис и размешивать около 1 минуты или пока рис не станет прозрачным.

  7. В большой сковороде, в оливковом масле с добавлением 15 г сливочного, потушить около 5 минут чеснок, лук и сельдерей. Не обжаривать до цвета!

На заметку

Недавно пробовала ризотто с лисичками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
kotsur_74
kotsur_74

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

itupi
itupi

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

plakina_82
plakina_82

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

lizaveta87
lizaveta87

Красотищаа!

Пашинська Валя
Пашинська Валя

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему ризотто с индейкой.

Тоня Драбчук
Тоня Драбчук

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

idsanton
idsanton

Спасибо, Катя!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим ризотто с тунцом и руколой как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

yana94
yana94

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Конон Галя
Конон Галя

Ризотто с тунцом и руколой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

anna
anna

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!