Фотография ризотто с тунцом и руколой.
Ризотто с тунцом и руколой
От: Катя Худякова
итальянская кухня, ризотто с тунцом и руколой, ризотто, Простой рецепт, три порции
Рецепт ризоттоЗа что я люблю ризотто (помимо того, что это очень вкусно), так это за его универсальность. Имея свой базовый рецепт ризотто можно импровизировать как угодно! Практически из ничего можно сотворить вкуснейший и сытный обед! При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила коллега по сайту - НастяСан. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с помидорами и свежим тунцом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 28 мин
- Порций: 3
- Калорий: 404 ккал
- Кухня: Итальянская
Готовим ризотто с тунцом и руколой
Ингредиенты
- масло сливочное - 50 г
- чеснок - 1 стак.
- рис арборио - 200 г
- вино белое - 1 шт.
- бульон - 700 мл
- тунец - 200 г
- пармезан - 60 г
- рукола - 30 г
- лимонная цедра - 1 шт.
- соль морская - по вкусу
- лимонный сок - по вкусу
Инструкция
-
Добавить 35 г масла, пармезан, цедру и руколу (оставьте немного для украшения). Снова перемешать и проверить на соль и перец. Если любите покислее, добавьте лимонный сок.
-
Когда ризотто готово, добавить тунец и горошек. Перемешать и через 1 минуту снять с огня.
-
Когда бульон впитается, добавить следущий половник и т. д. до готовности риса. Если бульон закончился, а рис не готов, добавить воды.
-
Уменьшить огонь (не делайте огонь слишком слабым) и добавить половник бульона.
-
Добавить вино. Увеличить огонь. Готовить пока алкоголь не выпарится.
-
Добавить рис и размешивать около 1 минуты или пока рис не станет прозрачным.
-
В большой сковороде, в оливковом масле с добавлением 15 г сливочного, потушить около 5 минут чеснок, лук и сельдерей. Не обжаривать до цвета!
На заметку
Недавно пробовала ризотто с лисичками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Красотищаа!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему ризотто с индейкой.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Спасибо, Катя!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим ризотто с тунцом и руколой как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Ризотто с тунцом и руколой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!