Рецепт окрошки на кефире

Фотография окрошки на кефире.

Окрошка на кефире

От: Галка Кухаренко

домашняя кухня, окрошка на кефире, окрошка, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт окрошки

Окрошка на кефире станет для вас спасением в летний зной. Но также и в любое другое время года любители окрошки не могут без нее жить. Сейчас редко когда огурцы, колбаса и кефир являются дефицитными, поэтому готовьте окрошку с удовольствием в любое время и в любой час.

Преимущества

Много плюсов есть у окрошки на кефире. Кефир всегда продается в магазинах, и он всегда свежий. Хороший квас порой так трудно найти в продаже, что приходится его готовить самостоятельно, а это процесс длительный. Поэтому кефир очень выигрывает по времени.

Другим достоинством окрошки на кефире является то, что это блюдо можно считать даже диетическим. Кефир можно использовать нежирный, поэтому фигура ваша не пострадает.

Как подавать

Традиционно к окрошке подают черный или ржаной хлеб. Также для пикантности предлагают чеснок, который гармонично вписывается в общую композицию. При желании можно нарезать пару кусочков сала, чтобы порадовать мужскую половину. Сытный обед вам будет обеспечен.

Еще варианты

Если у вас все-таки найдется натуральный кислый квас, то обязательно приготовьте окрошку на квасе. Вкусной и аппетитной также получится окрошка на минералке. Попробуйте приготовить рецепт окрошки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 104 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Обед, Ужин

Готовим окрошку на кефире

Ингредиенты

  • Кефир 800 г
  • Вода 200 г
  • Картофель 2 шт.
  • Огурцы 200 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Колбаса 200 г
  • Зелень 1 пучок
  • Соль 0,5 ч.л.

Инструкция

  1. Сварить картошку, остудить ее и нарезать кубиком. Во время варки картошку воду можно присолить.

  2. Свежие огурцы нарезать квадратиком. Размер квадратиков делаем таким же, как и всех остальных продуктов.

    окрошка на кефире
  3. Колбасу накрошить средним кубиком. Полукопченая колбаса хорошо подходит для овощной окрошки. Получится вкусное и сытное блюдо. Если вы не едите колбасу или считаете калории, то можно колбасу заменить на отварную куриную грудку, которая идеально подходит для всех худеющих. Чтобы уменьшить калории, можно в окрошку положить меньше картошки и больше свежих огурцов.

    окрошка на кефире
  4. Яйца сварить, почистить и накрошить квадратиком.

    окрошка на кефире
  5. Смешать все нарезанные ингредиенты.

    окрошка на кефире
  6. Добавить зелень в окрошку. Для окрошки подходит укроп, петрушка и зеленый лук.

    окрошка на кефире
  7. Залить ингредиенты кефиром, развести при необходимости немного водой. Если кефир густой, то добавьте еще воды, чтобы получилась жидкая консистенция. Посолить по вкусу.

    окрошка на кефире
  8. Охладить окрошку в холодильнике, дать ей настояться и подать через 15 минут к столу.

    окрошка на кефире

На заметку

Недавно пробовала окрошку с салями на кефире и газированной воде. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Виктория Раченко
Виктория Раченко

Галка здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без окрошки на кефире я не знаю)

nedun1974
nedun1974

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

inga86
inga86

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант окрошки на кефире

atind
atind

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
окрошка на кефире-это моя мечта!)))

Надежда Бойко
Надежда Бойко

Окрошка на кефире «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Ритус Светлана
Ритус Светлана

Кто-нибудь интересовался recipesfor.ru/supy/okroshka/okroshka-na-kefire-so-svekloi?

bershatskaya_71
bershatskaya_71

Спасибочки!
Очень вкусненько)

romashko_79
romashko_79

Мы тоже недавно первый раз делали окрошку на кефире. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

rears
rears

Галка!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила окрошку на кефире, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Галка спасибо вам огромное!