Фотография жульена по-домашнему.
Жульен по-домашнему
От: Вера Демеева
домашняя кухня, жульен по-домашнему, жюльены, Простой рецепт, пять порций
Рецепт жюльеновДомашний жульен отличается от классического только лишь тем, что в нем мы используем подручные продукты и немного подстраиваем состав блюда под себя. Здесь я представляю вам свой вариант жульена. Попробуйте приготовить рецепт жульена. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 5
- Калорий: 383 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт жюльенов Рецепты на ужин Закуска из лука Домашние рецепты Закуски с грибами Домашние закуски
Готовим жульена по-домашнему
Ингредиенты
- Грибы белые сушеные — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 150 г
- Масло сливочное — 120 г
- Мука — 1,5 ст.л.
- Сыр твердый — 150 г
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
Инструкция
-
Для начала мы выкладываем сушеные грибы на сковороду, заливаем кипятком и солим их по вкусу. Ставим грибы на медленный огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим грибы потихоньку, пока они полностью не размякнут.
-
Далее мы чистим репчатый лук и нарезаем его на мелкие кубики.
-
Когда грибочки впитают практически всю воду и размягчатся, выкладываем к ним на сковороду лук, перемешиваем все и жарим еще несколько минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
-
Выключаем огонь, отставляем пока грибы в стороны и приступаем к приготовлению соуса. Берем сотейник или небольшую кастрюльку и ставим ее на огонь, растапливаем в кастрюльке сливочное масло.
-
В растопленное масло насыпаем муку и быстренько все перемешиваем, чтобы не осталось комочков, обжариваем муку в масле на медленном огне 1-2 минуты.
-
После этого нам следует влить в кастрюльку молоко, не переставая помешивать массу.
-
Готовим соус, помешивая, пока он не загустеет и не дойдет до нужной консистенции.
-
Сыр трем на крупной терке.
-
Далее обжаренные грибы с луком раскладываем по кокотницам, посыпаем грибы молотым перцем по вкус. Вместо кокотниц можно использовать горшочки или огнеупорные формочки.
-
На грибы кладем слой тертого сыра.
-
Заливаем все приготовленным соусом почти под самый верх.
-
Выкладываем сверху еще немного сыра и ставим кокотницы в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
-
Когда жульен покроется ароматной сырной корочкой, блюдо можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
На заметку
Хотя этот рецепт приготовления жульена по-домашнему я подстраивала под свои вкусовые предпочтения, в целом он довольно схож с классическим вариантом. Поэтому я очень надеюсь, что такой жульен понравится и вам, а если вдруг что-то в этом рецепте вам придется не по вкусу, вы всегда можете изменить или добавить некоторые ингредиенты в составе. В частности, в этом простом рецепте жульена по-домашнему я использовала сушеные грибочки, но вы можете взять и свежие. Только настоятельно советую вам выбрать именно белые грибы, они делают вкус жульена благородным и изысканным.
Недавно пробовала жульена с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень красивая и оригинальная подача жульена по-домашнему.
Рецепт супер, спасибо!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо Вера, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею жульена по-домашнему.
Последнее время заинтересовалась жульеном в картошке. Попробуйте!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я жульена по-домашнему готовить...
УУУХХХ вот это жульен по-домашнему.
Супперрр…спасибо…
Спасибо, Вера, за изумительный рецепт жульена по-домашнему!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо, буду попробовать)))
Вера, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Очень вкусно! Люблю жульена по-домашнему!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные жульена по-домашнему! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Обязательно сделаю, спасибо!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…