Фотография печени в сырном соусе.
Печень в сырном соусе
От: Нестерук Лидия
русская кухня, печень в сырном соусе, печень, Простой рецепт, пять порций
Рецепт печениБез длинных анонсов блюда - только рекомендация: обязательно приготовьте! Особенно, если вы любите сочные вкусные кусочки печенки, да еще с замечательным соусом. Почти без масла и очень быстро. Попробуйте приготовить рецепт печени в соусе из йогурта и плавленого сырка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 117 ккал
- Кухня: Русская
Готовим печень в сырном соусе
Ингредиенты
- 650 г говяжьей печени (телячьей)
- 350-400 мл молока
- 130-140 г плавленого сыра
- 1 ст.л. крахмала (муки)
- 1,5-2 ст.л. растительного масла
- соль, перец
Инструкция
-
Пленку с куска печени снимаем: окунаем пальцы в соль, подцепляем кончик, тянем. Промываем, обсушиваем, нарезаем на брусочки толщиной 10-12 мм. Кладем в миску, вливаем масло, перчим, хорошо перемешиваем.
-
Для соуса молоко вливаем в ковшик, оставив немного, чтобы развести крахмал. Закипает - кладем плавленый сыр, снижаем огонь, помешиваем до его расплавления.
-
Вливаем разведенный крахмал, соус густеет. Приправляем перцем и солью. Отставляем с конфорки, накрываем.
-
Сковороду с антипригарным покрытием раскаляем на сильном огне. Кладем половину печени - ей должно быть просторно в сковороде. 18-20 секунд она жарится, затем мы начинаем беспрерывно перемешивать ее. Еще 40-50 секунд - вся печенка уже светлая и с легкими корочками.
-
Солим ее, убираем в тарелку, протираем сковороду бумажным полотенцем. Раскаляем, обжариваем вторую порцию, солим и добавляем к ней первую с тарелки, солим. Заливаем соусом.
-
Как только соус закипел - перемешиваем, выключаем, накрываем крышкой и оставляем на 6-8 минут.
На заметку
Недавно пробовала куриную печень в сливочно-горчичном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за информацию!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант печени в сырном соусе ещё не пробовала:D
Нестерук, спасибо огромное за рецепт печени в сырном соусе!
делаю уже 5-й раз!
Прекрасный рецепт печень в сырном соусе!
Лучше делать печень в сырном соусе строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Всем привет. Наткнулась на куриную печень в сметанном соусе и он меня заинтересовал.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Я приготовила сегодня печень в сырном соусе, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Нестерук!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Нестерук, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Я тоже обожаю печень в сырном соусе
но сама делала только один раз.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
За рецепт спасибо