Фотография ризотто с маскарпоне.
Ризотто с маскарпоне
От: edeangong
итальянская кухня, ризотто с маскарпоне, ризотто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ризоттоРизотто с маскарпоне - очень вкусное итальянское блюдо из риса арборио. Ингредиенты довольно просты. процесс приготовления тоже - почему бы не приготовить? Попробуйте приготовить рецепт ризотто из полбы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 147 ккал
- Кухня: Итальянская
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт ризотто Рецепты на ужин Красивые рецепты Рецепт итальянской кухни
Готовим ризотто с маскарпоне
Ингредиенты
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лук (мелко нарезанный) — 1 стак.
- Лук-шалот (мелко нарезанный) — 2 ст.л.
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Маскарпоне — 250 г
- Твредый сыр — 100 г
Инструкция
-
В жаровне разогреваем оливковое масло, бросаем в него мелко нарезанный лук (репчатый и шалот).
-
Обжариваем до прозрачности лука, после чего добавляем в жаровню рис.
-
Перемешиваем и жарим около 2 минут.
-
Вливаем вино, выпариваем его практически полностью.
-
Когда вино испарится почти полностью, добавляем в жаровню половник бульона.
-
Когда бульон испарится почти полностью, добавляем еще половник бульона.
-
Повторяем процедуру до тех пор, пока рис не будет готов. Подливать бульон нужно по чуть-чуть, по половнику, если налить его весь сразу - ничего не получится. Готовность риса определяем дедовским методом - пробуем на вкус.
-
Когда рис будет готов, добавляем в жаровню сыр маскарпоне. Продолжаем готовить на среднем огне, перемешиваем - уже через 1-2 минуты маскарпоне растает.
-
Когда маскарпоне расплавится и смешается с рисом, добавляем в жаровню крупно тертый сыр и соль. Перемешиваем, готовим минуту - и снимаем с огня.
-
Поскольку есть ризотто с маскарпоне без ничего - достаточно скучно, в качестве гарнира я обжарила спаржу.
-
Подаем ризотто с обжаренной спаржей. Приятного!
На заметку
Ризотто - традиционное зимнее итальянское блюдо. Летом его почему-то готовят достаточно редко, а вот зимой это горячее и сытное блюдо - самое то, чтобы противостоять незлым итальянским холодам. В данном случае, мы приготовим по классическому рецепту ризотто с маскарпоне - одну из многочисленных разновидностей этого блюда.
Недавно пробовала ризотто с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
ОЧ вкусно получилось)
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Мой парень просто обожает ризотто с маскарпоне))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит ризотто с маскарпоне
спасибо за рецепт…
Edeangong, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант ризотто с маскарпоне.
Мне он нравится больше других.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
При случае, попробуйте приготовить рецепт ризотто по-китайски. Реально, очень вкусно.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А ризотто с маскарпоне — это очень вкусно!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Делаю ризотто с маскарпоне уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо edeangong громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!