Фотография чашушули из говядины.
Чашушули из говядины
От: tisendis1972
грузинская кухня, чашушули из говядины, мясо, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт мясаЧашушули из говядины - острое грузинское мясное блюдо. Блюдо нужно готовить в казане, так как мясо томится в собственном соку. Добавляется много острого перца, но вы действуйте по своему вкусу! Попробуйте приготовить рецепт азу из говядины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 276 ккал
- Кухня: Грузинская
- Повод: На обед, На ужин, На природу
Готовим чашушули из говядины
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Лук — 100 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Кинза сушеная — 1 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Перец сладкий — 1/2 шт.
- Укроп — 50 г
- Аджика — 4 ст.л.
- Соль — 1,25 ч.л.
- Масло растительное — 20 мл
- Перец молотый — 1 ч.л.
- Помидоры — 300 г
- Перец желтый сладкий — 1/2 шт.
- Петрушка — 30 г
Инструкция
-
Мясо нарезать кусочками, добавить аджику.
-
Лук порезать тонкими полукольцами.
-
Смешайте мясо с луком и добавьте 0,25 ч. л. соли. Перемешайте и маринуйте полчаса.
-
Измельчите чеснок.
-
В разогретый казан налейте масло, раскалите его и отправьте туда мясо.
-
Мясо помешиваем, давая испариться лишней влаге.
-
Когда жидкость уменьшится, добавьте чеснок.
-
Через минутку другую начинаем добавлять специи: кинзу, хмели-сунели, перец. Перемешиваем, накрываем крышкой, томим 15 минут на небольшом огне.
-
Добавляем помидоры и тушим 30 минут.
-
Нарежьте мелко перцы.
-
Режем зелень.
-
Добавляем через полчаса соль, перец.
-
Добавляем сладкий перец, тушим и через пару минут закладываем зелень. Все перемешиваем.
-
Снимаем с плиты и даем настояться под крышкой 15 минут.
На заметку
Чашушули из говядины подается без гарнира, с лавашом. Чтоб мясо не было жестким и сухим, во-первых берите телятину, а во-вторых обязательно готовьте в казане или посуде с толстым дном и стенами, я обычно готовлю такие блюда в гусятнице. Чашушули из говядины очень ароматное и вкусное блюдо, осмелюсь назвать его еще и полезным. Так как в его составе мясо и овощи. Со специями обращайтесь осторожно и все время пробуйте блюдо на вкус! Успехов и приятного аппетита!
Недавно пробовала азу по-татарски из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Рецептик чашушули из говядины прямо специально для меня.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант чашушули из говядины
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится шурпа из говядины.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Впервые в жизни замахнулась на чашушули из говядины, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.